２月２１日（水）お弁当と一品と紫花豆。

２月２１日（水）

　蓮根のキンピラ。竹輪青海苔揚げ。紫花豆。鳥とこんにゃく煮。
　ミニミニウインナーとコーンと卵（見えにくい？ピーマンカップに入れました）
　りんご。

先日買い込んだお野菜で作ったお料理。

例のタア菜とルッコラ。生でサラダと思ったルッコラ。つまんでみたら思っていたより苦い。美味しいんだけど、、、、さっと茹でました長いもと合わせて。
タア菜は小松菜みたい。アクも無く美味しいお野菜でした。
今回は茹でて胡麻とカツオとお醤油で味付けしてお揚げで巻いて焼きました。

紫花豆は煮豆にしました。まだ沢山残っているので次は甘納豆に挑戦するつもりです。

　豆を良く洗って一晩お水につけます。（２カップのお豆）　
　そのまま沸騰させ、湯でこぼします。
　もう一度ひたひたのお水で湯でこぼします。（ひと手間でアク無し）
　いよいよ圧力鍋登場☆
　４カップのお水とお豆を入れて重りが揺れ始めたら、５分。自然冷却。
　お砂糖７０ｇ、お醤油小さじ１、お塩少々。
　重りが揺れ始めたら、３分。そのまま１０分。美味しく炊けました。